東印度：茶園

2023 作者: Ada Peters | [email protected]. 上一次更改: 2023-11-27 22:56

如果要相信Goscinny和Uderzo，那就是Getafix將茶帶到了西方世界。在英國的Asterix結束時，Asterix為德魯伊給他的草藥添加了熱水和少許牛奶，瞧，這是一杯熱氣騰騰的茶。 Getafix的草藥來自哪裡？

在這一點上，歷史和漫畫書都是一致的：古代中國，據傳說，在公元前2737年左右，風不小心將茶葉吹進了神農皇帝的熱水碗。其他人說它實際上是Gautam Buddha的熱水碗。無論如何，創造神話都不是壞事。但我們所知道的是，印度醫療服務的民間外科醫生坎貝爾於1841年在大吉嶺種植了第一種茶，其中的幼苗來自中國，途經加爾各答的植物園。六年來，他一直在他的花園裡種植植物，然後決定在該地區開設茶園。

他的第一批皈依者是公務員中的同胞：Samler上尉，Whitcombe博士，Grant先生和Hooker博士，他們首先在著名的Lebong種植茶。人們必須添加阿薩姆邦傳奇的Maniram Dutta Baruah的名字。 Maniram最初是名義上的Ahom King的顧問，於1839年加入了印度第一家茶葉公司Assam Company，作為Dewan。

他與1833年罷免Ahom King的英國人最初的熱情並沒有持續多久。 1845年，他辭職開始自己的茶園，成為次大陸第一個印度茶園老闆。由於他的蔑視，以及他參與1857年的Sepoy起義，Maniram Dewan於1858年被英國人吊死。與此同時，在大吉嶺，英國人對茶的喜愛盛開。種植園出現在1850年代和60年代，在Tukvar，Steinthal，Alubari，Dhutaria，Ambutia，Phubsering，Badamtam，Makaibari ……悄悄地說出這些名字：他們製作一種奇怪的音樂，就像茶葉在熱水中跳舞。到1870年，共有56個茶園，佔地面積為4,400公頃，產量超過70,000公斤。

必須為種植園清理大片叢林，必須誘導或強迫勞動者在花園中工作。其中大多數是從尼泊爾和錫金的部分地區招募的，他們經常在危險，不衛生的條件下工作。種植園繼續在獨立的印度，在變化的土地上有一些古樸的傳統。茶葉種植者有巨額工資，多種殖民地平房和無數的奴才，去了kamjari（工作）和bara hazri（早餐），享受高爾夫，網球，野餐和忙碌的飲料派對在休賽期……當代茶園旅遊現象的基礎是讓您品嚐種植園生活的這些謹慎的魅力，但您也了解您的茶，新的景觀和新的生活方式。

在海上長時間出海，水手有時會產生幻覺，他們不是被藍色的水環繞，而是被綠色的田野漣漪。這種情況被稱為calentura，已知瘋狂的水手從甲板上走下來，無聲地滑入無底藍色。但是在這些種植園裡，人們感覺可能被困在真正的綠色海洋中，可以看到無盡的植被伸展的視野。

Mancotta Chang平房

當一個人進入原始的Dibrugarh鎮時，很少為Mancotta的森林恩典做準備。這個小鎮與印度其他一千個這樣的小鎮完全沒有區別。但有兩件事讓它變得與眾不同：城市中心的茶園和布拉馬普特拉河（Brahmaputra），大部分時間表現良好，但在季風月份卻是咆哮，咆哮的洪流。

Jalan茶園遍布Dibrugarh鎮 - Jalans是阿薩姆邦最古老的茶葉種植家庭之一，他們的生意可以追溯到19世紀中葉，並且仍然很強大 - 我們開車經過它們主辦公室。灌木高約2英尺，我們被告知，採摘季節的高峰期是4月至10月。與他們的大吉嶺同行不同，阿薩姆茶園位於平原上，全天都可以直接照射太陽。由於這對植物不利，因此定期種植金合歡樹或黑胡椒樹，以便它們能夠過濾陽光並提供必要的遮蔭。沿著花園周邊的香茅樹邊界可以防止不需要的昆蟲。

當我們繼續行駛時，一條狹窄的泥路從主幹道上滑下，通向經理大院的正門。裡面是一個莊嚴的平房，超過150年，看起來漂浮，沒有任何明顯的支持手段輕輕展開茶樹的前景。草坪和礫石路徑無可挑剔，園丁很難在花壇上工作。只有當我們靠近時，才能看到平房所在的十幾個木製高蹺。

整個阿薩姆邦，這些平房被稱為Chang平房。高蹺的最初原因是為了防止水流出來並抵禦野生動物的攻擊 - 即使是現在，豹子偶爾進入茶園也不是聞所未聞的。我們正在尋找可能是最好的，Mancotta Chang，位於Dibrugarh的郊區。 Mancotta簡易別墅也歸Jalans所有。他們將兩個“經理人的平房”改建成賓館，但不是通常的旅遊類型。他們甚至沒有被廣泛宣傳。

Jalans擁有十幾種一流的純種馬，並與國際騎行機構“In the Saddle”合作，以Mancotta為基地提供騎馬假期。我們的臥室位於一樓（Mancotta Chang提供六間客房），我們必須爬上一個半遮蓋的樓梯，一個角落裡有一個迷人的雨傘和帽子架。到了樓上，我們穿過看起來像英畝和幾英畝的地面空間來到我們的房間。

種植者顯然不相信採取一半措施。臥室看起來足夠大，可供軍隊入住，配有俯瞰草坪的巨大的窗戶。床邊的牆上有一個寫字台，一個安樂椅，一個鞋架，一面鏡子和一個梳妝台。客房通向一個小型更衣室，後者又與浴室通信。好像這些還不夠，外面有一個巨大的起居室。我們把大部分時間都花在了平房的正面和側面的直角陽台上。

其中大部分被無處不在的蚊帳所覆蓋，因此受到拉吉的喜愛。牆上有地圖，花園工作人員的褪色組照片。在昏昏欲睡的下午陰霾中，我覺得我已經被時間扭曲回到一個多世紀以前了。我有一半期望看到尖叫的孩子們被房間裡的爆炸，被一個告誡的ayah或一個老兄弟追趕，或者一個紅臉，響亮的軍隊上校要求他下午的茶。平房的日常生活是禮儀性的，就像一個無形的管弦樂隊跳舞的慢速pavane。

早餐在陽光明媚的陽台上擺放著所有英式風格 - 還有蜂蜜和橘子醬，炒雞蛋，排骨和油炸西紅柿，配上烤麵包和茶。晚餐同樣莊嚴而精緻，從優質的番茄湯開始，最後是一點點布丁。我們被廚房工作人員的注意力所震撼，他們在課程之間無聲地來回晃動。而且，當然，大多數英國機構都是這樣的，睡茶（palangchai），在所需的時間內以Jeevesian的精確度和自由裁量權交付。 Mancotta的魅力讓人陷入了幾乎蓮花般的恍惚狀態，有時很容易忘記一個人正處於工作茶園的中間。

Mancotta不是您的平均遺產，因其與其過去的隔絕而陷入了自己的輝煌孤立狀態。在茶樹籬的直線整潔中，生活照常進行。孩子們上學，而他們的母親採摘茶葉，工廠哼唱著滾動，射擊和分揀的事業。然後將茶葉打包並貼上標籤，然後送到Guwahati的拍賣行，從那裡他們可以到達世界各個角落。在所有這些活動中，Mancotta Chang已經成為一個半世紀的哨兵，這是一個變化世界的固定點。

大壩昏暗

回到城市的Dam Dim Tea Estate，我們仍然夢想著綠色的田野和一杯金子。我們在下午中午開車進入塔塔茶莊園，冬季的陽光從金色變為灰色。該莊園位於Jalpaiguri區的Chel Range，最初在20世紀20年代被稱為Barrons Tea Estate，佔地近1,400公頃。奶油色和白色的平房坐落在種植園的中心，全都閃閃發光，並且新上漆。在平房裡，我們過著美好的生活，在三間新裝修的套房中的兩間。

餐點豐盛，並在廚房花園新鮮採摘的蔬菜和香料烹製。我們花了幾個小時坐在平房花園裡的一個微型machans上，讀一本書。就眼睛而言，四周的景觀都有輕柔起伏的茶樹叢。日落之後，我們接受了生活在花園裡的年輕人的小型歌舞表演。一旦我們加入舞蹈，看起來像鼓手和康加舞線的簡單例程變得非常複雜，我們無能為力的步法提供了一些喜劇效果。 Gorumara森林保護區距離簡易別墅不遠，以其大象而聞名，僅與切爾河的水帶相隔。